KARTATA POTATA- ГОСТЬЯ ИЗ БУДУЩЕГО НАШЕГО ВРЕМЕНИ

«АЛИСА: А я бы брамбулет съела. ЮЛЯ.: Такого блюда нет.

АЛИСА: У вас нет, а у нас есть.  ЮЛЯ.: Где это - у вас?

АЛИСА: Неважно.   ЮЛЯ.: Так из чего же делают твой брамбрулет?

АЛИСА: Не брамбрулет, а брамбулет. Я его сама готовлю. Ты берешь обыкновенный мангустин и жаришь его на петеяровом масле. Минут пять.  ЮЛЯ.: Ага. Значит, именно на петеяровом?

АЛИСА: Именно.  ЮЛЯ.: А если на сливочном?

АЛИСА: А если на сливочном - то не получится.  ЮЛЯ .: А из чего же делают петеяровое масло?

АЛИСА: Из ангельдинских петеяров, разве непонятно? ЮЛЯ.: Совершенно понятно! Обожаю ангельдинские петеяры!» (с) к/ф "Гостья из будущего"

IMG_8223

Сегодня готова почувствовать себя Алисой и отправится в «будущее-прошлое» :) В совсем новое заведение, официальное открытие которого только состоится 29 января. На пересечении улиц Пушкинской и моей уже родной улице Прорезной, талантливая актриса и телеведущая Даша Малахова открывает свой новый проект «KARTATA POTATA», названное в честь одноименной телепрограммы, будет включать в себя кулинарную студию, лавку и ресторан.

IMG_8212

IMG_8147

IMG_8140

         Как настоящий профессионал, свое отношение к людям и еде Даша с успехом реализовывает в авторских кулинарных телепроектах, книгах, блогах, а недавно она сняла документальный фильм о кулинарной экспедиции по родной Украине (обязательно посмотрю на досуге). Телеведущая считает, что культура питания является неотъемлемой частью культуры человека, её кулинарные школы для детей и взрослых созданы для того, чтоб информация о продуктах, новых тенденциях и классическом приготовлении блюд была доступной для всех.

IMG_8255

IMG_8258

IMG_8263

IMG_8266

С кем пойти: с семьей – тут найдется место и для самых маленьких гостей (в ресторане предусмотрены специальные стульчики для малышей), а диетический «стол №5» удовлетворит вкус и здоровье даже самых больших приверед.

IMG_8387

IMG_8400

IMG_8409

Для семейного обеда из более 10 человек здесь предусмотрен не только большой овальный стол, но и специальная подача блюд, например целая запеченная индейка, утка с яблоками, супница борща или блюдо голубцов.

IMG_8289

 Фишка заведения: новый проект Даши разместился на том самом месте, где в советские времена находился славившийся деликатесами гастроном столицы. Когда под слоями штукатурки и краски ребята отскребли потрясающую по цвету и качеству настенную керамическую плитку, которая и стала основой всего дизайна. Уже потом в композицию присоединился необычный балкон с огромной металлоконструкцией в стиле Будапештского рынка, мягкие диваны, украшенные подушками с гуцульской этно-вышивкой.

IMG_8290

IMG_8293

IMG_8310

IMG_8361

Огромные окна и простота стиля всего интерьера создают ощущение свободы и комфорта с первых минут посещения. ("-Ты стихи пишешь? -В молодости писал... - А говорил, что романтик!")

IMG_8425

         В глубине зала находится настоящая гастрономическая лавка. Здесь напополам продукты импортного и отечественного производства – мясная (ура, мой любимый хамон), молочная продукция («Я за кефиром пошел, а тут пираты…» (с), сыры, бакалея, паста, специи. Все, что опробовано и нравится Даше и ее команде поваров. А еще тут пекут свой хлеб и круасаны, по самым правильным рецептам

IMG_8255

Что попробовать: "KARTATA POTATA" работает с 8-ми утра и завтраки здесь подают весь день, когда проснулись – тогда и завтрак. :) Я уже опробовала нежнейшую запеканку без муки, с манкой, с темным яблочным повидлом (повидло, кстати, покупают в тех самых больших банках). Есть и классический английский завтрак с двумя видами приготовления яиц, сосисками, беконом и фасолью в томатном соусе, и йогурт с гранолой, и каши на завтрак – из почти всех злаков на молоке или воде – выбор за вами.

IMG_8453

IMG_8242

         Простые и знакомые с еще детства наших мам: салат «здоровье», винегрет, «оливье», голубцы и вареники, «макароны по-флотски», прекрасно соседствуют в меню с изысканными и модными сегодня «гуакомоле», дорадой и сибасом, лазаньей.

IMG_8191

IMG_8456

         Теплые воспоминания о былом ("Славные были денёчки в конце ХХ века...") – в диетическом меню “Стол №5”. Это не просто название – правильность набора блюд разрабатывали совместно с Заслуженным врачом Украины Вадимом Петровичем Шипулиным. Порадуют тех, кто на диете: простым насыщенным овощным супом, паровыми котлетками, винегретом с овощами из хоспера*, цыпленком, запечённым без кожицы с яблоками и совсем легким зефиром на десерт.

IMG_8205

IMG_8195

         Мой любимый напиток какао тут тоже не совсем обычный, а : черный, густой, совсем без сахара, чуть с горчинкой; сладкий молочный и экзотический белый для любителей сгущенки -  конечно с нежными облачками маршмеллоу.

IMG_8153

         Что интересного: как и другие проекты Даши Малаховой, кафе-гастроном имеет социальный аспект. Больше половины сотрудников проекта - новички в сфере общепита и сервиса. ("Альфа Центавра знаешь? Тамошние мы..."). Три месяца параллельно происходил ремонт, постановка кухни и бара, обучение персонала, которым занималась известный киевский ресторатор и тренер Виола Ким. Например, среди поваров и официантов есть бывшие переводчики, банкиры, музыканты, модели – молодые, веселые, улыбчивые и компетентные -  всегда рады помочь сделать выбор и поддержат беседу обо всем на свете.

IMG_8370

Как говорил Фима Королев: «Все мамы и бабушки считают, что я положительный, потому что у меня хороший аппетит», поэтому мы уходим довольными, сытыми и очень положительными!

IMG_8235

IMG_8272

IMG_8331

IMG_8335

IMG_8434

Поздравляем коллектив "KARTATA POTATА" с официальным открытием! Желаем вдохновения, благополучия, понимания, терпения и сил!!!!!!

* Печь хоспер (josper, закрытый гриль, гриль-мангал, закрытый мангал, гриль-барбекю) идеально подходит для приготовления вкуснейших блюд в ресторанах.

Страничка заведения в Facebook

Страничка Полины Лебедевой в Instagram

 Фото Ксения Литвиненко