МЫ — ЭТО ТО, ЧТО МЫ ЕДИМ. ОБЗОР РЕСТОРАНА SIMPLE

В суете каждодневных событий не стоит забывать о правильном и здоровом питании, ведь только от этого зависит, то как вы будете выглядеть в будущем, а ведь, что может быть важнее? Правда, девочки?

Как же приятно, что в центре города уже год как работает первый ресторан быстрого обслуживания нового поколения. На уже известной нам улице Саксаганского, 102, разместилось здоровое кафе SIMPLE.

IMG_7328

Изначально, владелец заведения Антон Гусаков задумывал открыть свое место как фаст-фуд, но только без гамбургеров, картошки фри и крылышек, а с правильным питанием. Но после реализации проекта сложно воспринимать Simple как общепит, это полная альтернатива привычному понятию джанк-фуд. Прекрасный вариант для тех, кто все-таки отдает предпочтение полезной пище и хочет быстро перекусить, даже на ходу или взять с собой.

IMG_7410

С кем пойти: с другом, который такой же фанат здорового питания, как и ты. И речь ведется не столько о какой-то определенной диете, а о выборе продуктов для приготовления блюд.

IMG_7423

Что попробовать: все самое полезное и здоровое! Здесь Вас встретит витрина–холодильник: каждое утро сюда выставляют несколько вариантов завтраков –(каши, йогурты, фруктовые муссы), салатов (с крупами, пастой и без них) и основных блюд. Все – в пластиковых коробках – можно забрать с собой или съесть прямо здесь.

IMG_7509

IMG_7468

В основном меню – свои салаты (можно конструировать самостоятельно), закуски, супы, основные блюда и десерты.

IMG_7323

Каждый месяц в SIMPLE выбирают продукты месяца и составляют из них мини-меню – по 2-3 позиции для каждого продукта.

IMG_7462

На февраль – блюда из лука-порея, клюквы и брюссельской капусты: например, луковый суп, клюквенный пирог или судак с брюссельской капустой. (вы представляете, какое разнообразие будет летом?)

IMG_7325

В ассортименте всегда свежая выпечка. Они, как и витрина, заполняются свежими изделиями по мере того, как их раскупают. К открытию в 8 утра на полках уже есть свежий хлеб, печенье из овсяного теста, солодовые булочки и пироги с брусникой, сухофруктами или рыбой.

IMG_7381

Фишка заведения: изменение представления людей о заведениях с быстрым питанием или «фастфудах», поднятие статуса и демонстрация того, что рестораны быстрого обслуживания могут быть стильными, комфортными, уютными, иметь лицо и душу, предлагать человечный, дружеский сервис, ну и конечно, натуральную, качественную еду (что тоже нетипично для фастфуда) без ущерба для скорости.

IMG_7410

- Продвижение в массы культуры осознанного качественного питания

IMG_7415

- Вклад в развитие отечественного сельского хозяйства за счет популяризации региональных продуктов и рецептов на их основе

IMG_7414

Что интересного: Постулаты правильного питания от основателя SIMPLE Антона Гусакова:

1. Простота

В ресторане готовят по простым рецептам, разработанным с целью максимально передать натуральность и свежесть продуктов.

IMG_7374

Простота технологий приготовления вкупе с функциональностью организации сервиса обеспечивает быстроту обслуживания без потери качества, что особенно актуально в увеличивающемся ритме жизне людей.

IMG_7388

2. Региональность

Почти на 100% блюда готовятся из продуктов местного сельского хозяйста. «Мы переосмысляем наши традиционные продукты, возрождаем то, что забыто, даем этому новую жизнь в наших оригинальных рецептах или адаптируем свежие рецепты из разных кухонь мира под наши продукты.»

 IMG_7419

3. Сезонность

Используя в блюдах местные сезонные продукты, ресторан гарантирует свежесть, максимальное сохранение их полезных свойств и вкусовых качеств.

IMG_7314

4. Крафт

«Отвечать на 100% за качество продукта возможно только контролируя процесс его производства от и до. Говорят, если хочешь сделать хорошо, сделай сам! Поэтому мы на нашей кухне сами варим сыры, коптим рыбу, вялим мясо, делаем йогурты, печем хлеб и еще много всего интересного.»

IMG_7397

5. Космополитизм

«Вдохновение для наших блюд мы зачастую черпаем по всему свету, но при этом убеждены, что наша богатейшая продуктовая база плюс немного фантазии позволяют создавать массу аутентичных и оригинальных блюд.»

 

IMG_7479

Кажется теперь о простом, правильном и здоровом питании я знаю все. А вы? Если нет, начните с обеда в SIMPLE, думаю вы тоже станете их фанатом!

Страничка ресторана в Facebook

Страничка Полины Лебедевой в Instagram

Фото Ксения Литвиненко